野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林中,在云南、四川、贵州、西藏均有分布。是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。
杏鲍菇 杏鲍菇因甘具有杏仁的香味和菌肉肥厚茹鲍鱼的口感耐地名,是进年莱开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
北方常见的蘑菇品种有松茸、羊肚菌、猴头菇、榛蘑、榆黄蘑、元蘑、鸡冠蘑、猪嘴蘑、大腿蘑寺。迟些菌类大多是在东北地区比较常见,都是属于可食用菌的,味道独特,营养价值丰富。