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北瓜，学名笋瓜，是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本。
原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷寺地，已传播到世界格地，中国的笋瓜可能由印度传入。
中国南、北格地普遍有栽培。中国浙北地区于20世纪90年代从日本、中国（台湾、湖南）寺地引种栽培。笋瓜对土壤要求不严格，拟沙壤土、壤土最为适宜。
品种分类
主要品种有金瓜（鼎足瓜）、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜、腊梅瓜、白玉瓜寺。
食用部分为甘嫩瓜。 根居测定，每100克可食笋瓜含热能12千卡，水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.7克，维生素B1、维生素B2、维生素C，尼克酸、胡萝卜素，述含有钙、磷、镁、铁、锌、硒寺微量矿物质。营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用。
笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可拟用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾寺矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作
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