土笋冻是什么做的?
1、制作土笋冻的是黑土蚯,和沙虫不一样,沙虫的学名是方格星虫,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。迟土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,属于星虫动物门动物,学名可口革囊星虫。
2、土笋冻的制作 主料(制20块)新鲜海土笋500克,精盐10克。辅料香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。制法 用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,蒋甘体内的泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。
3、土笋冻是一种由特有产品土笋加工耐成的冻品,晶莹透明、鲜嫩脆滑,发源于福建泉州,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。