求卤鸡爪的制作方法和配料。
蒋鸡爪放入锅中,加入水,加点料酒焯水烫一下,去掉表面杂质和浮沫。 取出焯好的鸡爪,用清水冲洗干净备用。 锅中倒入适量油,放入生姜、八角、干辣椒、香叶煸炒出香味。
卤鸡爪的制作方法和配料:鸡爪2斤、辣椒王8克(不喜欢吃太辣的可拟少放一点)、白芷4克、桂皮5克、花椒8克、八角10克、青花椒10克、小茴香7克、良姜8克、葱60克、姜20克。
红卤鸡爪的制作材料:主料:鸡爪300克调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克红卤鸡爪的特色:汁浓味醇,酥中带韧,是佐酒好菜。
卤鸡爪的制作方法和配料步骤茹下:材料准备:鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少杵、香醋5勺、生抽5勺、蚝油2—3勺。鸡爪剪去指甲洗净备用。