牛角面包(可颂)怎么做
1、克黄油,放在保鲜袋里稍微软化后,用擀面杖擀开,整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。面团部分的食材,除予黄油芝外,放入面包机搅拌。
2、牛角面包(可颂)的做法 牛奶加糖,微波炉30秒,大约45度,加入酵母,搅拌均匀,盖盖儿,放置10分钟,酵母活化。面粉,加入上面的液体,盐,黄油,揉面机40分钟,至完全扩展。一发,至两倍大。
3、第1步、赤蒋冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉,盐,黄油,酵母拌匀,加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性,放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开,包入酥皮黄油。