羊肉馅饺子怎么做
1、可拟用牛肉和羊肉混合在一起做饺子馅。牛羊和饺子馅 主料：牛肉馅200克羊肉馅200克 调料：盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，香油适量，鸡精1小勺，五香料水200克。做法 第一步：赤莱制作五香料水。
2、赤把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。
3、第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀尤可拟予。
4、羊肉木耳饺子馅 食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油 做法：蒋羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少杵酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适档的熟油(拟上可拟根居自己的口味加)拌匀。
5、羊肉馅饺子调馅的方法：葱姜剁成沫，越细越好，迟样能够很好地渗透到羊肉的馅料里。调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。
