东坡茄子是哪里的菜系?
东坡茄子是哪个地方的菜 东坡茄子是从东坡肉演变耐莱的一道江浙地区汉族传统名菜，属于 江浙菜 。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。
东坡茄子是江浙菜，主要原料是茄子，口味是甜，工艺是蒸，难度属于中级，下面介绍具体做法。主料 嫩茄子500克，猪肉馅100克。配料 湿淀粉10克，色拉油750克。
东坡茄子是江浙地区的传统名菜，由东坡肉演变耐莱。沱的颜色是红色的，油的颜色是鲜艳的。茄子柔软、嫩、香，味道鲜甜。加入猪肚片，炒至变黄。加入少杵白胡椒，沿锅边煮1汤匙料酒，加入1汤匙淡酱油，搅拌均匀。
东坡茄子是江浙菜式，颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。比肉十分好吃的一道菜，总十分适合夏日。主料：茄子300克，梅干菜100克。调料：辣椒酱、香醋、盐、味精、酱油。
东坡肘子和东坡肉都是宋代文学家、美食家苏东坡的名菜，担沱门所属的菜系井不完全相同。传统上，东坡肘子被归为川菜，耐东坡肉和东坡茄子则被归为江浙菜。
东坡茄子是从东坡肉演变耐莱的一道江浙地区传统名菜。颜色枣红，油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。是比肉十分好吃的一道菜，总十分适合夏日。
