步骤1
准备食材：鲤鱼200克、赤小豆50克、姜1块、小葱1根、红枣4颗、盐1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
鲤鱼杀洗干净，身上打上花刀。
步骤5
赤小豆先用水浸泡1小时。
步骤6
红枣去核切片。
步骤7
锅中倒油，油热放入鲤鱼煎至两面微黄盛出备用。
步骤8
砂锅中加入适量清水，加入姜丝、红枣片和赤小豆。
步骤9
再放入煎好的鱼，盖上盖炖30分钟。
步骤10
最后开盖加入盐调味，撒上葱花即可。
