炒彩色鱼片怎么做-炒彩色鱼片的做法〔智格拉经验〕

炒彩色鱼片怎么做-炒彩色鱼片的做法

时间:2024-02-20 WAP浏览
介绍:炒彩色鱼片是一道传统的特色名菜,此菜口感爽嫩,味道鲜美,营养丰富,由此赢得人们的喜爱炒彩色鱼片怎么做,炒彩色鱼片的做法

步骤1

准备食材:鱼肉300克,青椒50克,鸡蛋1个,葱1段,姜1块,蒜2瓣,盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,淀粉1汤匙,色拉油1汤匙。

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步骤2

青椒切片。

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步骤3

大葱切片。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

蒜切片。

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步骤6

鱼肉切片。

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步骤7

将鱼片分成2份,一份加入蛋清,另一份加入蛋黄。

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步骤8

每份加入精盐、味精、绍酒、淀粉,拌匀上浆。

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步骤9

锅中热油,下入蛋清鱼片滑散,捞出沥油待用。

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步骤10

再下入蛋黄鱼片,炸至外表呈金黄色,捞出沥油待用。

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步骤11

锅中留油,倒入葱姜,蒜片,青椒,快速炒香。

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