酥鱼的做法-酥鱼怎么做好吃
介绍:酥鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,炸酥鱼以草鱼为主要材料这道菜色泽黄亮,块形酥嫩,汁浓油润,滋味咸香酥鱼的做法,酥鱼怎么做好吃
步骤1
准备食材：草鱼200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、姜1块。
步骤2
草鱼洗净切块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
碗中放入草鱼、料酒、盐、姜，拌匀腌制20分钟。
步骤6
起锅倒油，油热加入腌制好的鱼炸至酥脆，捞出备用。
步骤7
另起锅倒油、油热加入桂皮、八角、香叶、醋、酱油、白糖。
步骤8
加适量清水大火烧开，转小火煮10分钟，熬成料汁倒入碗中备用。
