张掖美食有黄酒、搓鱼面、张掖小饭、张掖羊筏子、张掖臊面等等。张掖，别称甘州，甘肃省省辖市，素有“桑麻之地”“鱼米之乡”美称。张掖地处中国西北地区、甘肃省西北部，河西走廊中段，是全国最大的玉米制种区，全国重要的粮食、蔬菜、瓜果、油料和牛羊生产基地。
张掖自古以来就是丝绸之路商贾重镇和咽喉要道，取“张国臂掖，以通西域”之意命名张掖，甘州即甘肃省名“甘”字由来地。张掖国家地质公园被美国《国家地理》杂志评为世界十大神奇地理奇观。张掖有黑河水灌溉，地势平坦，土壤肥沃，物产丰饶，以乌江米为有名，盛产小麦、玉米、水稻、油菜、胡麻等农作物。
