食材简介：
单环刺螠，俗称海肠，又叫海肠子，是一种长圆筒形的环节动物。海肠个体粗大，身体呈浅黄色，主要分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国的渤海湾等地。海肠的吻部用于在外觅食并且容易被海鸟啄食，但它再生能力很强，并且身体能潜到40厘米以下的泥滩。
营养功效：
海肠极具营养，几乎全身是宝，含有脂肪、糖类、无机盐、钙、铁、碘以及维生素等物质，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，也含有丰富的EPA、DHA和DPA等物质，对胎儿的智力发育颇有益处。中医认为，海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用。不仅如此，海肠还能用于美容养颜，并且对防治妊娠期出现的黑斑等皮肤问题也有很好的疗效。
适宜搭配：
那么，海肠适合与哪些食物进行搭配呢?
海肠和韭菜搭配，可以润肠补肾、补铁补钙;
海肠和茄子搭配，能够抵抗衰老，软化血管;
海肠和鸡蛋搭配，可以健脑益智，保肝护肝;
海肠和黄瓜搭配，能够保护身体，排除身体毒素;
海肠和杭椒搭配，能够清热去火，健胃消食。
常见做法：
在生活中，海肠还有哪些常见的做法呢?
韭菜炒海肠、葱油拌海肠、海肠肉末蒸蛋、烤海肠、海肠煎饼等等;
