食材简介：
紫苏，又称白苏、桂荏、红苏等，为唇形科一年生草本植物。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。紫苏叶片呈卵圆形，边缘具有圆锯齿，颜色有紫色或紫绿色，气味清香、味道有一点微辣。在日本，紫苏多用于料理。
营养功效：
紫苏在中国常用于中药，其叶、梗、果均可入药。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。 紫苏梗也叫苏梗，有理气宽中、止痛、安胎的功效。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
常见做法：
那么，在生活中，紫苏还有哪些常见的做法呢?
紫苏排骨、紫苏茶、紫苏蛋炒饭、紫苏包肉、紫苏螺蛳、紫苏干煸小泥鳅等等;
