步骤1
准备食材：鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。
步骤2
鸡爪洗净去除指甲备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出沥干水分。
步骤5
锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄色。
步骤6
捞出放入冰水中浸泡2小时。
步骤7
将鸡爪捞出放入碗中，加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克搅拌均匀。
步骤8
锅中加入适量清水大火烧开，放入鸡爪蒸30分钟。
步骤9
捞出摆盘即可。
