步骤1
食材：河虾300克、韭菜200克、上海青20克、食用油10克、料酒3克、盐1克、生抽2克。
步骤2
河虾洗净，剪去须。
步骤3
韭菜切寸段。
步骤4
炒锅中油温5成热时，下入河虾炒至变色，烹入料酒炒匀，加入韭菜炒软，放入盐、生抽炒匀。
步骤5
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤6
将炒好的河虾盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。
