清热解毒、散瘀止痛、止泻排毒
一般人群均适宜
肝肾疾病患者、儿童
河南变蛋味辛性凉,可以中和胃酸,起到止泻排毒的作用,且河南变蛋中含有丰富的铁元素和维生素B,能够促进营养消化吸收,可以预防高血压、头晕眼花和牙痛等疾病,醉酒者食用河南变蛋可以解酒。