步骤1
食材：猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。
步骤2
酸菜切段。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
猪蹄冷水入锅，放入花椒、料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。
步骤6
炒锅中放入猪油烧化，放入姜片、酸菜炒出香味，加入适量清水煮沸，将食材倒入砂锅中，放入猪脚煮沸，小火慢炖2小时。
步骤7
放入盐、胡椒粉调味，盛出撒上葱花即可。
