食材简介：
藕带，又称藕鞭、藕丝菜、藕苗等，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带生长过程极快，十多天就能长成筷子大小，其颜色主要为白色、黄色和粉黄色。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨胀后就会长成藕。
营养功效：
藕带营养丰富，含铁量高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。并且藕带还含有大量的维生素C和食物纤维，还含有较少的糖分，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。此外，藕带中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。中医认为，生藕带性味寒凉，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴；熟藕带性味甘温，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效。
适宜搭配：
那么，藕带适合与哪些食材进行搭配呢？
藕带和食醋搭配，可以防治贫血；
藕带和猪肉搭配，能够降糖、降血压、降血脂；
藕带和姜丝搭配，可以润肠通便、缓解腹泻；
藕带和柠檬搭配，能够清热去火、促进食欲；
藕带和红椒搭配，能够帮助身体排毒、抗衰老。
常见做法：
在生活中，藕带还有哪些常见的做法呢？
酸辣藕带、砂锅藕带、素炒藕带、柠香泡椒藕带、姜丝酸辣藕带等等。
