烧烤里的牛油是指的牛肚皮上的肥肉。烤牛肉的原材料主要是牛油脂，其主要有口感肥而不腻，吃过之后有股淡淡草香味的特点。因此，烤牛油受到了许多人的喜爱。
烧烤牛油是牛哪个部位
在众多烧烤中，有一种肥肉受到了人们的喜爱，成为了烧烤摊供不应求的一类产品，那就是——烤牛油。所谓烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉。
这里的“烤牛油”并不是火锅底料里的那种牛油，而是牛胸尖上的一点点肥肉，其数量是很少的。因此可以知道，烤牛油好吃不是没有道理的。
一般来说，每头牛只有四、五两的牛油肉，因此还是比较珍贵的。烤牛油受到大众欢迎，并不仅仅是因为烤牛油原材料比较少，而且还因为烤牛油的口感很好。
咬上一口烤牛油不仅很味道很香，而且烤牛肉还会在口中爆油。除此之外，烤牛油的口感肥而不腻，吃完之后还会留下淡淡的草香味。
因此，烤牛油迅速成为了各大烧烤摊的招牌，这种进入口腔的味道不是其他肉类可以代替的。在评价一家烧烤店是否合格，可以尝一下烤牛油。
因为好吃的牛油不能太大块，否则很容易影响口感;并且在烧烤的时候一定要把握好火候，不然烤出来的牛油很容易没有嚼劲。
