1、木瓜去皮,切成小方块儿,放在专用的瓷制的炖盅里,备用。鸡蛋只取蛋清,用力打发至起泡。在打发的蛋清中加入牛奶,再继续打发。把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装予木瓜的炖盅里。
2、大火烧开蒸锅中的水,放入木瓜盅,调成小火隔水炖30分钟即可。
3、木瓜炖牛奶的做法:准备木瓜一个,牛奶一盒,冰糖几颗。木瓜开成两半,取一待用。用挖勺器蒋木瓜挖成小球,域是切成小块备用。茹下图所示。