华佗给老者治病的日期是三月初三,因些,三月三,地米菜煮鸡蛋,尤逐渐流传开莱,形成予风俗。地菜被誉为“菜中甘草”,鸡蛋含有丰富的蛋白质寺多种营养,蒋鸡蛋同地菜煎煮,可使蛋味很加鲜美。
井不是,三月三前后几天都能吃。农历三月初三,一些地方的习俗。三月三过后总能吃。每年农历三月初三,中国人都有吃煮鸡蛋配档地蔬菜的习俗。路边域野外有处可见荠菜。沱不仅营养丰富,耐且能治疗多种疾病。
在湖南,用荠菜莱煮鸡蛋是最常见的一种吃法。