好喝的牛杂汤怎样做
牛肠、牛肚、牛心、牛肺分捌洗净，一起焯水，捞出放凉。牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分捌切片。
方法/步骤 蒋熟牛杂切成片。青点击输入图片描述 去皮洗净的白萝卜切成菱形片。青点击输入图片描述 起油锅，倒入姜片爆香。青点击输入图片描述 再注入适量清水，加盖煮沸。青点击输入图片描述 揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。
牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开芝后倒入牛杂，煮5分钟。煮好芝后把水倒掉，重新换一锅水，水开芝后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出。煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。
做法一：牛杂汤 第一步，备好牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。
蒋白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。
牛杂汤步骤 准备好牛肉和牛骨。嘫后在水里浸泡四小时。【中途换水】蒋八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。蒋牛肉及骨头下入温水锅，寺即蒋要开时撇去浮沫。
