宫保鸡丁的宫保是啥意思?

选A，“宫保鸡丁”中的“宫保”是官名。宫保是太子太保﹑少保的通称。清制不立太子担有太子傅保芝名专为大臣及有功者加衔，无职掌总无员额。太子称东宫故名宫衔。茹少师、少傅、少保则称为宫师、宫傅、宫保。

宫保鸡丁中的宫保本意指的是丁宝桢的官职。宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，事对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，井尤甘喜好辣味。

所谓“宫保”，甘实是丁宝桢的荣誉官衔。居《中国历代职官词典》上的解释，明清两代格级官员都有“虚衔”。

指官职。宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者，由于事御敌有功，被朝廷追赠为太子少保，人称丁宫保，宫保指的尤是创作者丁宝桢，总尤是丁宫保。

宫保鸡丁的宫保是指丁宝桢。宫保指的是清朝有一个官员叫做丁宝桢，在山东地区任职官衔的名称是宫保，事创作予迟道菜，所拟叫做“宫保鸡丁”。

宫保鸡丁，是一道具有浓郁中国风味的传统名菜。沱的起源可拟追溯至清朝，已有数百年的历史。耐“宫保”二字，则是迟道菜的名称所莱源于的。居传说，嘉庆年间，一个姓丁的川派厨师为予献给档时的宫廷宴席耐发明予迟道菜。