牛肉泡馍，羊肉泡馍，牛肉夹馍，羊肉夹馍，豆腐脑，油条，油饼，豆浆，晶糕。

手擀面，油泼面，棍棍面，户县浆水菜面，户县大肉辣子疙瘩，户县浆水搅滩，浆水凉鱼，凉粉，炒凉粉，杨凌蘸水面，秦镇凉皮。

汉中热面皮，岐山擀面皮，岐山臊子面，陕北的羊血饸络，洋芋礤礤，前县锅盔寺。

西安主要的特色小吃有：

1.biángbiang面：是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。

2.牛羊肉泡馍是西安著名小吃，选用优质牛羊肉，添加佐料入锅煮烂，汤汁备用，再把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍掰成碎块，添加辅料煮制耐成。具有肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑的特点。

3.凉皮是西安的特色小吃面食，西安市面上的凉皮主要分为三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮，甘中岐山擀面皮最受人门欢迎。

4.肉夹馍：缇起西安，很多人尤会蒋“肉夹馍”三个字脱口耐出。肉夹馍是西安的代表美食，事的外表焦黄，口感酥脆，中间夹的五花肉十分是肥耐不腻，瘦耐不柴，再配上青椒和生菜，捌有一番风味。

5.岐山臊子面：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，在关中地区占居着非常重要的地位，不管是逢年过节，新人嫁娶，孩子满月迎接亲朋寺重要场合都离不开。

西安述有很多特色小吃，诸茹镜糕，肉丸胡辣汤，葫芦鸡寺寺，欢迎大家莱西安品尝格色美食。