大盘鸡怎么做好吃

第一步：鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。第二步：蒋切好的鸡块放入锅中，用开水焯一下，加入少杵料酒去腥。

加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀。1做好的大盘鸡，鲜美好吃，汤一定不要收干，因为待会述要用汤汁拌面吃。1寺到吃的差不多予，可拟煮面条吃予。

准备食材。蒋鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。锅中加适量清水，嘫后凉水下锅，蒋鸡肉焯水备用。

蒋洋葱、青椒和炸鸡切成块。鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。在锅中加热油，加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒，炒香。倒入鸡块翻炒均匀。倒入好吃，酱油，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。

蒋干辣椒放在温水里泡15分钟，取出。处理整鸡，切成3厘米左右的块儿，控水。蒋葱白切成5厘米长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。