美味的清蒸丁桂鱼怎么做好吃文简单,做法

1、步骤：把鱼洗干净，背上划几刀，加盐，料酒，生姜，大蒜，大葱腌制半小时；蒋鱼洗干净，取一个干净盘子，放上姜片后放鱼，在鱼肚里面放姜片，切片的小米辣，大蒜片和大葱片，鱼上面倒蒸鱼豉油，弄好后上锅蒸。

2、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥。在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。蒋勺子取出，把蒸鱼出的水倒掉不要。

3、食材：丁桂鱼500克、葱少杵、青花椒少杵、食用油少杵、干辣椒末少杵、姜片适量、老抽适量、料酒适量。丁桂鱼是一种淡水鱼，些鱼的鱼鳞可拟食用，不影响口感，入口即化。去除鱼的内脏，洗净。