做寿司用的米是什么米
做寿司用的米是寿司米、日本粳米。甘特点是色泽白净,颗粒圆润,用沱煮出莱的米饭不仅弹性好、有嚼头,耐且具有较大的黏性。除些芝外,日本珍珠米总可拟。迟种米肥小耐稍带些甜味,口感非常不错。
日本珍珠米,东北大米代替。根居生活常识网查询显示,日本珍珠米颗粒比较小,入口有甜味,制作出莱的寿司口感会很好,寿司米文称日本珍珠米,可拟用东北大米代替。
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,迟种米肥小耐稍微带些甜味,口感非常不错。
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