步骤1

所需食材：腐竹80克、银杏20克、薏仁40克、熟鸡蛋1个、冰糖10克。

步骤2

腐竹加入凉水泡软。

步骤3

薏米提前浸泡2~3小时。

步骤4

砂锅中水沸后放入银杏，薏米。

步骤5

煲30分钟。

步骤6

加入腐竹，加盖煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底。

步骤7

再下入冰糖调味。

步骤8

加入煮熟的鸡蛋。

步骤9

即可出锅装盘。