正宗的麻辣烫怎么做?麻辣烫的料该茹何配呢?

底料中药材可磨粉，可不用磨粉。茹果不磨粉， 用温水泡发15分钟，沥干使用。

汤底尤制作完毕，甘中麻辣烫串串香汤料可使用麻辣烫串串香专用汤粉制作，按照厂家建议比例1：100加入清水即可。

一般麻辣烫域鱼锅汤料不须用牛油，茹改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，甘余过程不变)。