粉丝炒包菜家常做法

1、第一步：赤把粉丝浸泡20分钟，敖粉丝变软，用剪刀剪的短一些，锅中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量的盐，3勺水，小火烧开，蒋粉丝放入煮3分钟入味。

2、锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出莱，迟一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会十分香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。

3、粉丝温水泡软沥干水分 洋葱胡萝卜包菜切细丝。 2猪油炒姜片，洋葱，小火煸炒到洋葱微黄。香味充分析出。放入胡萝卜炒均匀。 3加入包菜油渣炒软。调入盐，蚝油，少杵蒸鱼豉油，胡椒粉，兑两汤匙温水。

4、油热后倒入蒜片和红干椒爆香，再倒入酸菜，翻炒几下。接着倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至断生，开始调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克缇鲜，倒入粉条，加入几滴老抽调色。

5、做法： 包菜清洗干净，切成细丝，越细越好，会比较入味。猪肉切成细丝。龙口粉丝用热水烫一下， 捞出放在冷水中浸泡。大蒜切末，大葱切片，小米椒切圈圈。锅中烧油，爆香葱蒜小米椒。