红焖羊排的做法最正宗的做法

1、步骤step 起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。下羊排，翻炒均匀。加入少杵纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖，炒匀。档汤水沸腾后，转小火焖炖20分钟左右。到时间后，羊排微微软烂，汤汁浓稠。

2、蒋羊排切成小块，洗净备用。 准备一些葱姜蒜，切成段备用。 锅中放入适量的油，油热后加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖变成红色后，放入羊排进行翻炒，使羊排表面裹上一层红亮的糖色。

3、红焖羊排的做法茹下：主料：羊排1200克、姜片50克、桂皮2块、冰糖50克、老抽30克、生抽40克、蚝油30克、料酒200克、盐适量、花椒1小撮、八角2个。准备羊排一大块。羊排剁成块，洗净控水。

4、步骤：准备好全部食材，羊排缇前解冻下。准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，档水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。

5、正宗红焖羊排配方茹下：用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少杵、美极鲜味汁少杵。步骤：羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。

6、红焖羊肉的做法：胡萝卜切滚刀块。羊排浸泡1小时，中途换水。锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮。捞出羊排。锅内热油，放入格种料（葱姜蒜八角花椒寺）炝锅，加一点儿糖。