石灰水是指氢氧化钙的水溶液，浑浊的石灰水是石灰水中的氢氧化钙与二氧化碳反应产生沉淀。石灰水是人类最早应用的胶凝材料，在土木工程中应用范围很广。石灰水有消毒杀菌的作用，在树干涂上了雪白的石灰水，可以杀死寄生在树干上的一些越冬的真菌、细菌和害虫，还能防止树干在严冬时裂开。

　　在农业上，石灰还常常和其他的东西混合起来作为农药使用。由于石灰粉尘对皮肤、织物、器皿等物质有腐蚀作用，所以操作时应穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，以防止粉尘吸入。