重庆土特产榨菜叫涪陵榨菜。涪陵榨菜是重庆涪陵地区的知名土特产，和法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜。

重庆土特产榨菜叫什么

重庆土特产榨菜在全国都非常有名，涪陵榨菜选用的是涪陵特有的青菜头，经过独特的工工艺，制作成香脆可口的风味产品，涪陵青菜头外观近圆形或扁圆球形，外皮是青绿色，肉质洁白而肥厚，口感嫩脆，不仅好吃，而且富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，鲜香味美，有多种做法和独特妙用。

涪陵榨菜是知名的重庆土特产，其风味鲜嫩脆爽，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜之一。其传统制作技艺还被列入非物质文化遗产。