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重庆江湖菜泉水鸡是重庆市传统的地方名菜,属于重庆菜,特点是真材实料、麻辣味足、鲜酥爽口。泉水鸡是一款由鲜笋、龙岗鸡等食材制成的菜品。

泉水鸡是重庆下河帮派非常著名的一道家常菜,一大盆泉水鸡,吃起来非常的香辣过瘾。我们一般只有在饭馆房子才能吃到这道菜,其实它的做法并不复杂,重庆大厨亲自发现作,

泉水鸡他早的全是来源于重庆的南山,它是一道非常有名的菜品。对于一个新派菜,他的口味还是比较香辣的。它也是人们心中非常钟情的一种菜品,而且人们都非常的喜