芹菜和鱿鱼都是富含蛋白质、钙、磷、铁的食物。

芹菜还有平肝清热，祛风利湿，解毒宣肺，降低血压的功效，搭配上富含硒、碘、锰、铜等微量元素的鱿鱼制作成一道菜，既保证了营养的摄入，也能满足人们口味的需求，是每个家庭必备的家常菜！

芹菜炒鲜鱿的制作方法

食材：鲜鱿鱼1个 芹菜100克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣

步骤：

1.鲜鱿鱼洗净，在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断，切成小块，放入盐半勺拌匀；

2.芹菜洗净切段，红椒切条，姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鱿鱼炒至断生，盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，加入红椒、鱿鱼翻炒均匀，放入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒匀即可。

小贴士

不喜欢鱿鱼太腥的人，一点不要偷懒，要扒掉鱿鱼皮，这样炒出来口感也会更哦~