步骤1

首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。

步骤2

先将葱姜切末。

步骤3

牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。

步骤4

肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。

步骤5

然后再放入鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌，再加入食用油1勺拌匀。

步骤6

用勺子团成肉丸，放入锅中炸至金黄即可。