步骤1

准备食材：风干萝卜500克、腊排骨500克、姜1块、花椒5克、盐1勺、葱花适量。

步骤2

干萝卜放入水中浸泡半个小时。

步骤3

腊排放入水中洗净。

步骤4

腊排冷水下锅焯水，大火煮5分钟捞出切成小块。

步骤5

泡好的干萝卜干切成小段。

步骤6

姜切片。

步骤7

炖锅中依次放入排骨、萝卜干、姜片、花椒，加入清水没过排骨，炖1个小时。

步骤8

调入盐，拌匀出锅。最后撒上葱花即可。