步骤1
食材:雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣。 调味料:食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。
步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分。
步骤3
捞出,挤去水分,切末。
步骤4
豆角洗净,切圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
热锅倒油,油温5成热,下豆豉、虾皮,煸炒,炒至虾皮微微变黄。
步骤8
放入豆角,煸炒至豆角8成熟,倒入料酒,翻炒均匀。
步骤9
加入雪里蕻、剁椒,蒜、葱、生抽。
步骤10
翻炒片刻即可出锅。
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