步骤1

准备食材：牛肚300克、水发冬菇40克、葱段10克、姜1小块、八角2粒、清汤800克、精盐1勺、味精1勺。

步骤2

锅中烧水，水开后将洗浄的牛肚放入沸水中，焯烫5分钟后捞出。

步骤3

冬菇放入沸水中焯透，然后捞出沥干。

步骤4

将牛肚切成小条，装入碗中。

步骤5

冬菇切成小条备用。

步骤6

将大葱切成段。

步骤7

姜切片。

步骤8

砂锅中加入适量清汤，再放入牛肚、冬菇、姜片、葱段、八角、盐，搅拌一下后盖上盖子，用大火烧开。

步骤9

最后转小火，炖至牛肚软烂，加入味精即可。