步骤1

食材：皮皮虾500克，大葱1段，大蒜10瓣，生姜2块，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙。调料：料酒1汤勺，盐1茶匙，糖1茶匙，油10克。

步骤2

用刷子将皮皮虾刷干净。

步骤3

大葱切段。

步骤4

蒜拍碎。

步骤5

姜切片。

步骤6

炒锅热油，放入干辣椒、花椒、香叶、葱段、蒜瓣炒香。

步骤7

放入皮皮虾，倒料酒翻炒均匀。

步骤8

加入豆瓣酱、辣椒酱，大火翻炒至虾皮变红。

步骤9

加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。