步骤1

准备食材：鸡爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米辣3个、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、油适量。

步骤2

姜切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

鸡爪剪掉指甲剁块备用。

步骤5

凉水下锅，放入鸡爪、料酒煮10分钟。

步骤6

鸡爪煮好后，捞出冲凉，浸泡冰水中30分钟。

步骤7

起锅倒油，加入蒜末、姜末炒香后，倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开，接着加入小米辣，关火晾凉备用。

步骤8

泡好的鸡爪，沥干水分，放入大碗中。

步骤9

倒入炒好的酱料中拌匀，密封冷藏3小时即可。