步骤1

准备食材：蒜薹200克、鸡胗125克、小米椒5克、白胡椒5克、料酒1茶匙、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量。

步骤2

鸡胗洗净切条。

步骤3

蒜薹洗净切段。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。

步骤9

然后加入鸡胗、花椒、白胡椒翻炒3分钟。

步骤10

接着加入蒜薹、料酒继续翻炒3分钟。

步骤11

最后加入盐调味即可。