步骤1
食材：花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。
步骤2
韭菜切段。
步骤3
小葱切段。
步骤4
紫苏叶切丝。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切末。
步骤8
豆豉切碎。
步骤9
热锅倒油、油温5成热时、下小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜、爆香。
步骤10
加入花甲、炒匀、淋入料酒、去腥。
步骤11
放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油、炒匀即可。
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