香其酱是一种调味酱，其主要原料为黄豆酱、辣椒、洋葱以及香菇等。香其酱也是一种熬制后的熟酱，开袋即可食用。用香其酱涂抹在各种肉制品上，可以增添食物的风味。

　　香其酱是什么酱

　　香其酱是一种以黄豆作为主要原料的熟酱。我们可以将黄豆酱涂抹在各种肉制品上，增加食物的风味;也可以用黄豆酱来烹煮各种菜肴，比如酱焖鱼、香其酱茄子以及香其酱鸡蛋等等。

　　香其酱炖鱼怎么做

　　1、准备好新鲜的鱼肉600g、香其酱100克，以及葱姜蒜等配料;

　　2、将油烧热后，在锅中放入香其酱以及其他配料，炒出香味后，放入鱼进行煸炒;

　　3、往锅中加水烧开，而后放入辣椒，改用小火焖烧15分钟;

　　4、最后在锅里加入味精，用淀粉勾芡后即可出锅。