步骤1

准备食材：芋头300g、韭菜100g、盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、香油1勺、色拉油适量。

步骤2

将洗净的韭菜切成小段，装盘备用。

步骤3

芋头去皮，先切成块，再切成条。

步骤4

锅中烧水，将芋头放入沸水中焯烫3分钟，然后用漏勺捞出，沥干水分备用。

步骤5

锅中倒油，将油烧至5成热，倒入韭菜炒香。

步骤6

再加入芋头，翻炒均匀。

步骤7

再加入盐、味精、绍酒，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。