大闸蟹存放方法:1、冰箱冷藏。将大闸蟹捆好,放入冷藏柜,盖上湿毛巾即可;2、盆里保存。准备好盆,放入螃蟹和水草,加水覆盖螃蟹身体一半即可;3、增氧保存。螃蟹放在比较深的桶中,用增氧设备向水中充氧。
大闸蟹如何存放
1、冰箱冷藏
如果购买的螃蟹数量不多,能在三天左右吃完,这样的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来,用无盖盒子装好,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可,这样能够保存2-3天。
2、盆里保存
准备一个30-50公分高的盆(桶也可以),把螃蟹放入其中,放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,螃蟹盖上水草,然后加水至螃蟹身体的一半高,主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。采用这种方法保存螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
3、增氧保存
把螃蟹放在比较深的桶中,然后放入清水,再把增氧设备接通电源,向水中充氧,这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气,能让它们不会因缺氧死亡,不过在保存期间,应该每天检查大闸蟹,把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。
保存大闸蟹要注意:
1、每天吃的时候,挑活力不足的螃蟹吃,活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2、大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫,在其死后失去了免疫能力,体内的菌类会大量的繁殖,消耗掉大闸蟹体内的蛋白质,产生毒素,这样的大闸蟹不适合食用,以免食物中毒。
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