步骤1

准备食材：节瓜300克，粉丝1个，鲜香菇2朵，金华火腿1片，姜2克，小葱1根、食用油5克，盐1克，糖1克，生抽1克。

步骤2

节瓜去皮，切条，火腿切丝。

步骤3

香菇洗净，切丝。

步骤4

姜切末，小葱切葱花

步骤5

热锅倒油，5成热，下香菇、姜、火腿，炒香，加节瓜，炒匀，倒入200毫升清水、盐、生抽、糖，焖煮5分钟，加入粉丝煮1分钟。

步骤6

装盘，撒葱花即可。