步骤1
准备食材：肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
肘子洗净剁成小块备用。
步骤3
酸笋切段。
步骤4
葱切段。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
锅中倒清水，下入肘子烧开后撇去浮沫捞出备用。
步骤8
砂锅内加入适量清水放入、葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时。
步骤9
然后将酸笋加入汤中再炖20分钟。
步骤10
接下来调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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