步骤1
食材:梭子蟹600克,小葱2根,生姜1块,大蒜3瓣,小米辣1个,鸡蛋1个,香茅2根。调料:淀粉1碟,椰浆1勺,咖喱1碟。
步骤2
将梭子蟹进行分解,去除内脏。
步骤3
香茅切小段。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小米辣切开。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切小段。
步骤8
蟹肉沾上淀粉。
步骤9
起锅烧油,将蟹肉下油锅,煎至定型捞出。
步骤10
锅中留底油, 倒入蒜末、姜片、葱段、咖喱。
步骤11
加入椰浆、香茅,注入清水。
步骤12
倒入梭子蟹,加入小米辣,大火煮五分钟。
步骤13
最后加入鸡蛋,大火翻炒收汁出锅,撒上葱花即可食用。
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