1、薏米用清水浸泡2小时，姜切片，冬瓜洗净去皮切块。

　　2、锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至变色后捞出。

　　3、锅中放入姜片、排骨、薏米，倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时。

　　4、放入切好的冬瓜继续煲20分钟，加入盐2勺、鸡精1勺，拌匀后即可盛出。